Se stai cercando un ristorante stellato nelle Marche sei nel posto giusto. Ecco la lista di tutti i ristoranti marchigiani che hanno ottenuto o confermato la prestigiosa stella Michelin nel 2026.
La cucina marchigiana è uno scrigno di sapori autentici, che racchiude l’essenza di una regione affacciata sull’Adriatico e protetta dall’Appennino. Dai piatti di mare della costa fino alle specialità dell’entroterra, mangiare nelle Marche significa compiere un vero viaggio gastronomico tra tradizione e innovazione. La varietà di paesaggi si riflette nei prodotti del territorio: tartufi, legumi antichi, vini pregiati, carni allevate all’aperto e pesce fresco.
Negli ultimi anni, questa ricchezza culinaria ha trovato riconoscimento anche a livello internazionale, grazie al lavoro di chef visionari che hanno saputo valorizzare le materie prime locali con tecnica e creatività. Oggi, la Guida Michelin 2026 premia ben otto ristoranti stellati nelle Marche, ognuno con un’identità unica e riconoscibile, in grado di raccontare una diversa sfumatura della mia terra. In questo articolo ti guiderò attraverso i migliori indirizzi dove vivere un’esperienza gastronomica d’eccellenza: ecco dove mangiare nelle Marche per assaporare il meglio della regione, stella dopo stella.
Uliassi, Senigallia – Tre stelle Michelin
Chef: Mauro Uliassi
Un vero tempio della cucina gourmet: mangiare nelle Marche qui significa indulgere in creatività marina, tecniche all’avanguardia e un tocco di poesia nei piatti. Il menu racconta la riviera adriatica con contaminazioni internazionali, ed è l’unico tristellato della regione, riconfermato nel 2026.
Madonnina del Pescatore, Marzocca di Senigallia – 2 stelle Michelin
Chef: Moreno Cedroni
Se stai cercando consigli su dove mangiare nelle Marche per un’occasione speciale, questo potrebbe essere il posto perfetto. Moreno Cedroni, patron di questo due stelle, è famoso per la sua cucina di mare innovativa (pensata anche in lattina o sottoforma di salume di mare). Questo è stato il primo ristorante stellato dove ho mangiato nella mia vita, è qui che è nata la mia passione per la cucina innovativa.
Andreina, Loreto – 1 stella Michelin
Chef: Errico Recanati
Un monostellato nel cuore delle Marche. Qui si pratica una cucina basata su ingredienti locali, carne, spiedo, brace, fuoco. Questi gli elementi cardine dell’identità culinaria dello chef che nel suo ristorante tramanda insegnamenti e anima della nonna, Andreina appunto.
Nostrano, Pesaro – 1 stella Michelin
Chef: Stefano Ciotti
A Pesaro Stefano Ciotti valorizza i prodotti del vicino entroterra, con una sensibilità giovane e contemporanea, e influenze internazionali. Il menù è prevalentemente di mare con ingredienti del territorio (Marche, ma anche della vicina Romagna). La chicca è la piccola pasticceria finale, una vera sorpresa che sfrutta una piccola scenografia legata al compositore Gioacchino Rossini, nativo di Pesaro.
Dalla Gioconda, Gabicce Monte 1 stella Michelin
Chef: Davide Di Fabio
Qui il panorama è mozzafiato quanto i piatti. Lo chef si è formato grazie a una lunga esperienza all’Osteria Francescana di Bottura (uno dei migliori ristoranti al mondo), e qui celebra i sapori del mare e la cucina marchigiana rivisitata, con un pizzico di ironia. Hanno anche un bellissimo albergo diffuso se si vuole completare l’esperienza gastronomica con un soggiorno vista mare.
Il Tiglio, Montemonaco – 1 stella Michelin e 1 stella verde
Chef: Enrico Mazzaroni
In mezzo alla natura dell’Appennino, mangiare nelle Marche qui diventa un’esperienza autentica, grazie agli ingredienti e alle tradizioni dell’entroterra. Il menu celebra infatti il territorio montano, con cacciagione, erbe selvatiche, interiora e abbinamenti audaci. Il Tiglio aveva ottenuto anche la Stella Verde per la sostenibilità, non riconfermata nel 2026.
L’Arcade, Porto San Giorgio – 1 stella Michelin (CHIUSO)
Chef: Nikita Sergeev
Un monostellato raffinato sulla costa: una cucina di mare contemporanea con piccoli tocchi esotici. Chiuso già dal 2025.
Retroscena, Porto San Giorgio – 1 stella Michelin
Chef: Richard Abou Zaki & Pierpaolo Ferracuti
Retroscena è un altro gioiello costiero da scoprire. Qui cucina mediterranea e creatività si fondono in un ambiente intimo e moderno. Una cucina essenziale, contemporanea e minimalista alla ricerca dell’emozione. Gli interni sono eleganti e la cucina a vista. Senz’altro un ottimo indirizzo dove mangiare nelle Marche.
Casa Bertini, Recanati – 1 stella Michelin
Chef: Andrea Bertini
New entry nella lista dei ristoranti stellati nelle Marche per questo 2026. Il giovane chef che dà il nome al ristorante si ispira all’idea di condivisione e convivialità a tavola. Potrebbe essere l’indirizzo perfetto da aggiungere alle tappe da fare a Recanati, la città di Leopardi.
