Non solo spiagge e movida: scopri quali sono le cantine da visitare a Maiorca, nella zona vinicola di Binissalem e dintorni.
Mallorca, l’isola maggiore delle Baleari, è da sempre una meta ambita per chi cerca sole, mare e movida. Ma oltre alle sue spiagge di sabbia dorata e alle acque cristalline, questa perla del Mediterraneo nasconde tesori meno noti, lontani dalle località turistiche più frequentate, ma altrettanto interessanti: le sue tradizioni vinicole e le cantine.
Palma di Mallorca, la capitale, è solo una piccola parte di un viaggio che, dirigendosi verso l’entroterra, svela un paesaggio collinare punteggiato da vigneti che si estendono a perdita d’occhio. Qui, tra le montagne della Sierra de Tramuntana e le fertili pianure centrali, il vino diventa simbolo di storia, cultura e passione.
Cantine da visitare a Mallorca: la tradizione vinicola mallorchina
Tra i vitigni autoctoni che caratterizzano la produzione vinicola di Mallorca, spiccano il Manto Negro, il Callet e il Prensal Blanc, dal carattere unico e distintivo. Il Manto Negro è alla base di molti dei rossi più apprezzati dell’isola, grazie alla sua capacità di conferire ai vini note fruttate e speziate, con una struttura equilibrata e un finale persistente. Il Callet, invece, è un vitigno versatile, spesso utilizzato in blend per arricchire i vini di sfumature complesse e profonde, mentre il Prensal Blanc è il re dei bianchi, capace di produrre vini freschi, aromatici e minerali.
La maggior parte delle cantine da visitare a Maiorca si concentrano nella zona di Binissalem, conosciuta per la sua lunga e rinomata tradizione vinicola. Questa località, situata nel cuore dell’isola, è il centro dell’industria vinicola maiorchina e gioca un ruolo cruciale nella produzione di vino a livello regionale. Di seguito alcune delle cantine più interessanti di quest’area, attentamente selezionate durante la realizzazione del nostro itinerario di 4 giorni a Mallorca.
1. Bodegas José Luis Ferrer
Fondata nel 1931, Bodegas José Luis Ferrer è una delle cantine più storiche e rispettate di Mallorca. Offre una gamma di vini che spaziano dai rossi robusti ai bianchi freschi e aromatici.
- Indirizzo: Ctra. Binissalem – Santa Maria, km 2, 07350 Binissalem, Mallorca.
2. Finca Biniagual
Questa lussuosa e imponente struttura rurale, spesso utilizzata come sede per eventi e cerimonie, è la sede di un’azienda agricola che produce olio e marmellate, oltre che, naturalmente, dell’ottimo vino.
Indirizzo: Camí Vell de Muro s/n, Llogaret de Biniagual, Mallorca
3. Bodega Ribas
Situata a Consell, Bodega Ribas è una delle cantine più antiche di Mallorca, con una lunga tradizione vinicola che risale al 1711. È famosa per i suoi vini robusti e complessi. Nel 2019 ha subito una ristrutturazione che l’ha resa particolarmente rilevante anche a livello architettonico.
- Indirizzo: Ctra. Consell – Alaró, km 2, 07310 Consell, Mallorca.
4. Bodega Miquel Oliver
Situata in una zona più lontana rispetto all’area vinicola di Binissalem e a circa una mezz’oretta di auto da tutte le altre aziende citate, Miquel Oliver merita comunque di essere inserita nella lista delle cantine da visitare a Mallorca. Fondata nel 1912, Bodega Miquel Oliver è nota per il suo impegno nella qualità e nella tradizione. I loro vini sono una celebrazione delle varietà autoctone di Mallorca.
- Indirizzo: Ctra. Binissalem – Santa Maria, km 3, 07350 Binissalem, Mallorca.
5. Bodegas Angel
Fondata da Angel Bodegas nel 2006, la cantina è conosciuta per la produzione di vini di alta qualità e combina la tradizione vinicola maiorchina con tecniche moderne.
Indirizzo: Ctra. Santa Maria-Sencelles, Km. 4, 8, 07320 Santa Maria del Camí, Mallorca
6. Can Pizà
Can Pizà è una boutique winery situata a pochissima distanza da Bodegas Angel. Molto più piccola di quest’ultima, organizza visite guidate con una buona dose di tapas per accompagnare il loro vino biologico. Il prezzo della visita è forse un po’ alto considerando la media, ma sicuramente una cantina da visitare nella zona di Binissalem.
Indirizzo: Carrtera Marratxinet Km 2.6, 07320 Santa Maria del Camí, Mallorca
6. Can Axartell
Forse la più bella della lista, una cantina moderna che non si trova nella zona vinicola di Binissalem ma più a nord, a Pollença. La cantina è di recente costruzione e una delle sfide principali che l’architetto ha dovuto affrontare è stata proprio quella di ottenere il permesso di costruire: il sito fa parte della Tramuntana, dichiarata Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO. Alla fine è stata trovata una soluzione intelligente: la cantina è stata costruita all’interno dei confini della cava, integrata in modo da essere appena visibile nel paesaggio.
- Indirizzo: Camí Vell de Pollença, 07460, Illes Balears, Spagna
7. Son Juliana
Il proprietario, un appassionato di vini tedesco, ha acquistato nel 2013 un terreno sull’isola per produrre vino, senza alcuna esperienza precedente nel settore ma con la volontà di creare un prodotto senza additivi chimici e un metodo di coltivazione naturale e sostenibile. L’energia necessaria per la lavorazione e l’invecchiamento del vino proviene principalmente dall’energia solare ed eolica prodotta internamente. La sostenibilità e l’estetica della cantina la rendono indubbiamente rilevante anche dal punto di vista architettonico.
Indirizzo: Ma-3020, 07142 Santa Eugènia, Mallorca
Queste cantine da visitare a Maiorca offrono non solo una vista interessante del processo di produzione del vino ma anche la possibilità di assaporare i vini che rappresentano il meglio della tradizione vinicola dell’isola. Assicurati di prenotare in anticipo le visite e le degustazioni, dando un’occhiata agli orari di chiusura – le cantine chiudono piuttosto presto durante la settimana e hanno orari limitati sabato e domenica.
